紫花苦菜是什么

紫花苦菜是菊科植物，学名为Ixeris chinensis，广泛分布于中国各地。这种植物叶片呈羽状分裂，开紫色小花，全株可入药。紫花苦菜含有多种生物碱和维生素，具有清热解毒、消炎止痛的功效。民间常用它治疗咽喉肿痛、黄疸型肝炎等疾病。现代研究发现，紫花苦菜还能降血压、降血糖，对糖尿病有一定辅助治疗作用。每年春季和秋季是采收的最佳时期，晒干后可长期保存。

紫花苦菜在食用方面也有独特价值。它的嫩叶可做凉拌菜，味道微苦但回甘，富含膳食纤维和矿物质。紫花苦菜种子含油量约20%，可榨取健康食用油。这种植物生命力顽强，能在贫瘠土壤中生长，常作为生态修复的先锋物种。紫花苦菜的花期长达30天，是重要的蜜源植物。近年来，紫花苦菜还成为都市阳台种植的热门选择，因其生长周期短，从播种到收获仅需45天左右。