黄茶毛尖属于什么茶类

黄茶毛尖属于黄茶类，是中国六大茶类之一。黄茶的制作工艺特殊，关键在于"闷黄"工序，茶叶经过杀青、揉捻后，用湿布或纸包裹进行轻微发酵，使茶叶呈现黄色。黄茶毛尖外形条索紧细，色泽金黄，汤色橙黄明亮，口感醇厚甘甜。著名的黄茶毛尖有湖南君山银针、安徽霍山黄芽、四川蒙顶黄芽等，每种都有独特风味，但都属于黄茶范畴。

黄茶毛尖的加工工艺决定了其茶性温和，适合大多数人群饮用。与绿茶相比，黄茶毛尖的咖啡碱含量较低，对胃部刺激小。黄茶毛尖富含茶多酚、氨基酸和维生素，具有抗氧化、提神醒脑、帮助消化等功效。黄茶毛尖的冲泡水温控制在85-90度之间，浸泡时间2-3分钟，能最好地释放其香气和营养成分，让茶汤呈现最佳状态。