西红柿能放冰箱冷藏室保鲜吗

西红柿确实可以放入冰箱冷藏室保存，但低温环境会影响其口感和风味。冷藏会让西红柿的质地变得粉软，甜度降低，风味减弱。研究表明，7-10摄氏度的冷藏环境会使西红柿中的芳香物质减少约40%。家庭实践中，西红柿在冰箱中保存3-5天后就会出现明显的质地变化。如果需要延长保存时间，可以将西红柿放入保鲜袋中，减少水分流失，这样能维持较好的品质2-3天。

西红柿的最佳保存温度是12-15摄氏度，室温下可保持5-7天的新鲜度。厨房台面、避光处都是理想存放位置。成熟度不同的西红柿需要分开存放，未成熟的西红柿会产生乙烯气体，加速周围西红柿成熟。切开的西红柿应覆盖保鲜膜放入冰箱，24小时内食用完毕效果最佳。真空密封技术能让西红柿保鲜期延长至10天左右，这种方法特别适合需要长期保存的情况。