外卖行业属于什么市场类型

外卖行业属于垄断竞争市场。市场上存在美团、饿了么等多家平台，每家都有自己的品牌特色和配送体系。消费者可以根据价格、配送速度、商家评价等因素自由选择。平台通过补贴、促销活动吸引顾客，商家则通过菜品质量和差异化服务争取订单。这种市场结构既有竞争元素，又有一定的产品差异化特征。

外卖市场还表现出双边平台的特点。平台连接餐厅和消费者，两边用户相互吸引形成网络效应。餐厅需要大量顾客，顾客则需要丰富选择，平台则通过抽取佣金盈利。数据显示，头部平台占据大部分市场份额，但新进入者仍有机会通过区域深耕或特色服务找到生存空间。这种模式使得市场既非完全竞争也非独家垄断。