摆摊卖手撕鸡怎么样

摆摊卖手撕鸡是个不错的选择，市场需求稳定。准备工作包括购买新鲜鸡肉、调配秘制酱料、准备包装盒和保温设备。选址很关键，学校、市场、商业区人流量大，销售情况好。成本控制方面，鸡肉批发每斤15-20元，酱料成本每份约2元，售价可定在15-20元一份，利润空间可观。做好卫生工作，保持食材新鲜，回头客会越来越多。

手撕鸡操作简单，制作效率高，一人完全可以管理。每天准备50-60份食材，中午到下午时段销售最佳。可以搭配凉面、凉皮一起卖，增加客单价。季节因素也要考虑，春夏需求量大，秋冬可推出热食版本。营销方面，准备试吃小份吸引顾客，建立微信群定期推出优惠活动。设备投入小，一张桌子、几个保温桶就能开张，风险相对较低。