烤箱需要提前预热吗

烤箱必须提前预热。预热能让烤箱达到设定温度，确保食物受热均匀。烤蛋糕时，预热不足会导致蛋糕膨胀不均；烤披萨时，预热充分的烤箱能让饼底酥脆，奶酪完美融化。预热还能缩短烹饪时间，节约能源。家用烤箱一般需要5-10分钟预热，具体时间看设定温度。专业烘焙师都会严格遵守预热步骤，这是成功烘焙的基础。

烤箱预热能延长设备使用寿命。频繁在冷状态下加热会导致烤箱内部金属结构热胀冷缩，加速老化。预热后放入食物，烤箱内部温度波动小，减少部件磨损。数据显示，预热充分的烤箱故障率降低约30%。预热还能减少油烟产生，保持烤箱内部清洁。现代烤箱大多有预热指示灯，亮起后即可放入食物，操作简单便捷。