巴旦木是什么样的干果

巴旦木是扁桃树的果实，形状扁平呈心脏状，外皮坚硬呈浅棕色，内部是乳白色的可食用部分。巴旦木含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素E和镁元素，每100克含有约25克蛋白质和14克膳食纤维。这种干果可以直接食用，也可以烘焙后作为零食或添加到沙拉、甜点中。巴旦木的口感香脆，味道温和略带甜味，是许多健康食谱中的常见食材。

巴旦木在生长过程中需要充足的阳光和排水良好的土壤，主要产于美国加州、澳大利亚和地中海地区。完整的巴旦木包括外皮、种仁和薄薄的褐色种皮，市场上常见的是经过加工去除种皮的巴旦木仁。巴旦木可以制成巴旦木奶、巴旦木粉等多种食品形式，近年来在植物基饮食中越来越受欢迎。巴旦木油的烟点高，适合高温烹饪，同时也能用于制作沙拉酱和护肤品。