海底捞收小料费合法吗

海底捞收取小料费完全合法。根据《中华人民共和国价格法》，餐饮企业有权对额外服务或单独收费项目明码标价。海底捞在菜单、价目表和收银台都明确标注小料收费信息，消费者可自主选择。北京、上海等多地市场监管部门确认这种收费模式符合规定。消费者购买火锅底锅已包含基础服务，小料属于增值项目，单独收费合理。多家火锅连锁店如巴奴、呷哺呷哺也采用类似收费方式，均未受到处罚。

海底捞收取小料费体现了市场经济中的自主定价权。消费者有选择权，不认可可前往其他餐厅用餐。这种收费方式帮助控制基础菜品价格，让消费者按需选择。数据显示，小料费收入仅占海底捞总收入的3%左右，主要目的是减少浪费。餐饮行业普遍存在类似收费，如饮料续杯费、餐具费等，都是市场调节的正常现象。消费者可通过提前了解价格信息做出明智消费决策。