桂花鸡是哪个地方特产

桂花鸡是广东地区的传统名菜，尤其在广州和佛山一带最为出名。这道菜选用当地散养土鸡，配以新鲜桂花烹制而成，肉质鲜嫩，桂花香气浓郁。制作过程中，厨师会将鸡肉与桂花一同蒸煮，让桂花香味完全渗透到鸡肉中，形成独特的风味。广东地区的气候和土壤条件特别适合桂花生长，为这道菜提供了优质原料。

桂花鸡在广东已有数百年历史，是当地节庆和家庭聚餐的必备佳肴。佛山地区的桂花鸡最为正宗，采用当地特有的桂花品种，香气更加持久。当地厨师掌握着独特的烹饪技巧，确保鸡肉保持嫩滑同时充分吸收桂花精华。这道菜不仅在当地餐厅常见，也是广东人送礼的佳品，体现了岭南饮食文化的精髓。