哪种淡水鱼比较贵

淡水鱼中，鲟鱼和鳜鱼价格较高。鲟鱼生长缓慢，养殖周期长达5-7年，市场售价每斤常达200元以上。鳜鱼肉质细嫩，市场需求大，野生鳜鱼因捕捞限制更显珍贵，每斤价格在150-300元之间。这些鱼类因生长环境要求高、养殖成本大，导致市场价格居高不下。

进口淡水鱼如俄罗斯鲟和北美鳟鱼价格更为昂贵。这些鱼类空运运输成本高，加上进口关税，每斤售价可突破400元。虹鳟鱼在高端餐厅每份售价常超过200元，因其养殖水质要求严格，饲养成本是普通鱼类的3-4倍。这些因素共同推高了它们的市场价格。