巴旦木分为几个品种

巴旦木主要分为甜巴旦木和苦巴旦木两大类。甜巴旦木占据市场主流，包括纸皮巴旦木、极品巴旦木、双果巴旦木、平顶巴旦木等多个品种。纸皮巴旦木外壳极薄，用手一捏即开；极品巴旦木果实饱满，口感香脆；双果巴旦木每节结果2个，产量较高；平顶巴旦木果实顶部扁平，适合加工。这些品种在果实大小、外壳厚度、含油量等方面有明显差异，适应不同加工需求。

苦巴旦木含有苦杏仁苷，不宜直接食用，主要用于提取油脂和药用。苦巴旦木又分为普通苦巴旦木、多毛苦巴旦木和矮生苦巴旦木等类型。普通苦巴旦木树形高大，果实较小；多毛苦巴旦木表面覆盖绒毛，抗寒性强；矮生苦巴旦木植株矮小，适合机械化种植。这些苦味品种在油脂含量、苦杏仁苷含量等方面各有特点，广泛应用于医药和化妆品行业。