芥菜在什么地方生长的

芥菜在中国南方广泛种植，特别是四川、湖南、湖北等省份的农田里。浙江温州的雪里蕻、福建的酸菜原料都是芥菜品种。这些地区气候温暖湿润，土壤肥沃，非常适合芥菜生长。芥菜生长周期短，从种植到收获只需2-3个月，农民喜欢在春秋两季种植。芥菜对土壤要求不高，但在pH值6-7的微酸性土壤中生长最好。

芥菜在亚洲其他国家也有分布，日本、韩国、印度都有种植历史。日本广岛的"广岛菜"和韩国的"咸菜"原料都是芥菜。芥菜适应性强，能在海拔2000米以下地区生长，最低可耐-5℃低温。芥菜需要充足阳光，每天至少6小时光照才能正常生长。芥菜品种超过50种，包括叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜等不同类型。