水变成水蒸气过程叫什么现象

水变成水蒸气的过程叫做蒸发。蒸发在任何温度下都能发生，比如晾晒衣物时水分消失、湖面水分上升、湿地面变干都是蒸发现象。水分子获得足够能量后脱离液体表面，变成气体状态。蒸发速度受温度、湿度、表面积和空气流动影响。温度越高，蒸发越快；空气流动带走水蒸气，促进持续蒸发。

水变成水蒸气也称为汽化。汽化有两种形式：蒸发和沸腾。沸腾是液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象，需要达到特定温度。烧水时产生大量气泡，水剧烈翻滚，这就是沸腾。水在100摄氏度时沸腾，但高原地区气压低，沸点会降低至90多摄氏度。汽化过程吸收大量热量，所以蒸发有制冷效果，人体出汗后蒸发带走热量，感觉凉爽。