霍山黄小茶属于什么茶类

霍山黄小茶属于黄茶类，是中国六大茶类之一。黄茶的制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄和干燥四个步骤，其中闷黄是形成黄茶特有品质的关键工序。霍山黄小茶产于安徽霍山，外形条索细紧，色泽黄绿，汤色黄亮，香气清高，滋味鲜醇。黄茶的制作历史可以追溯到唐代，明清时期达到鼎盛，如今安徽、湖南、四川等地仍有生产。

霍山黄小茶具有独特的保健功效，富含茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分。研究表明，黄茶中的茶多酚含量比绿茶低20-30%，但保留了更多的抗氧化物质。霍山黄小茶中的咖啡碱含量适中，约2-4毫克/克，既能提神醒脑，又不会过度刺激神经系统。黄茶中的氟化物含量较高，约0.5-1毫克/100克，有助于预防龋齿，保护牙齿健康。