食品冷链是什么行业类别

食品冷链属于物流行业中的专业细分领域，专注于需要低温保存的食品运输与储存。这个行业涵盖冷藏车、冷库、冷藏集装箱等设备，确保食品从产地到餐桌全程保持适宜温度。常见应用包括生鲜蔬果、冷冻肉类、乳制品、冰淇淋等易腐食品的流通。冷链物流需要精确控制温度，一般在0℃到-18℃之间，不同食品有不同温度要求。中国冷链物流市场规模已达数千亿元，年增长率保持在两位数。

食品冷链同时属于食品供应链管理的重要组成部分，连接生产、加工、销售各环节。这个行业需要专业技术和严格标准，包括HACCP食品安全管理体系认证。冷链企业提供包装设计、温度监控、配送规划等服务，确保食品品质和安全。电商平台的快速发展带动了冷链需求，生鲜电商订单量每年增长超过50%。冷链技术也在不断创新，如太阳能冷藏车、相变材料保温箱等新设备应用越来越广泛。