白茶是什么树叶做成的

白茶由茶树嫩芽和未展开的叶片制成，采摘时只选取一芽一叶或一芽二叶的初展新梢。福建福鼎和政和是白茶主要产地，传统工艺包括萎凋和干燥两步，不经过揉捻。白茶分白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四种，白毫银针全由芽头制成，白牡丹则是一芽一二叶。白茶茶汤呈浅黄色，口感清甜，带有淡淡花香和蜜香。

白茶制作工艺简单，保留了茶叶的天然成分。白茶中的茶多酚含量低于绿茶，但氨基酸含量较高。存放3年以上的白茶可转化为药性更强的老白茶，具有清热解毒功效。白茶冲泡水温控制在85-90℃，冲泡时间约2-3分钟，可冲泡4-5次。白茶茶性温和，适合四季饮用，尤其适合夏季消暑和冬季暖胃。