土豆什么时候开始种植的

土豆种植历史可追溯至公元前8000年的南美洲安第斯山脉。当地居民最早培育了野生土豆品种，秘鲁和玻利维亚的考古发现显示，土豆成为当地主食已有7000多年。西班牙探险家16世纪将土豆带回欧洲，初期遭遇怀疑，后来在欧洲广泛种植。中国明朝时期土豆传入，清朝康熙年间开始在北方推广种植，如今成为全球第四大粮食作物。

土豆适应性强，能在各种气候条件下生长。从海拔4000米的高原到海平面地区，土豆都能良好生长。中国内蒙古地区每年种植土豆超过200万公顷，产量达3000万吨以上。现代土豆品种超过1000种，大小、颜色各异，从微型土豆到大型品种应有尽有。太空种植实验也证明土豆能在极端环境中生长，为未来太空农业提供可能。