电饭煲钢釜是什么意思

电饭煲钢釜指的是采用不锈钢材质内胆的烹饪容器。这种钢釜厚度一般在1.5-3毫米之间，采用304或316医用级不锈钢制成，具有导热快、受热均匀的特点。钢釜表面常有蜂窝纹或球面纹设计，能增加米饭受热面积，使米饭更加香甜可口。相比传统铝制内胆，钢釜更耐用、不易刮花，且不含化学涂层，使用寿命可达8-10年。

钢釜结构设计精妙，底部常有5层复合底，兼容电磁炉等多种加热方式。釜身加高设计让米饭在煮制过程中形成更大空间蒸汽循环，米饭膨胀率提高15-20%。钢釜重量比普通内胆重30-40%，蓄热能力强，断电后仍能继续焖饭10-15分钟。现代钢煲还配备智能控温系统，能根据不同食材自动调整火力，煮出的米饭颗粒分明，口感Q弹。