时间:09-17人气:11作者:一身姨妈味
制作500毫升咖啡需要约50克咖啡豆。这个比例基于1:10的咖啡粉与水比例。咖啡研磨后体积膨胀,实际用量会根据研磨粗细和冲泡方法调整。法压壶需要较粗研磨,用量约55克;手冲咖啡适合中细研磨,用量约45克;意式浓缩则需要极细研磨,用量约60克。不同烘焙度的咖啡豆也有差异,深烘焙豆密度较低,用量略多。
咖啡豆的含水量影响最终用量。新鲜烘焙的咖啡豆含水量高,需要增加5-10克。储存时间超过2周的咖啡豆风味流失,需增加用量补偿。冷萃咖啡制作时间长达12小时,咖啡粉用量应达到70克。冰咖啡制作时,冰块会稀释浓度,建议使用60克咖啡豆。海拔高的地区水沸点低,萃取效率下降,需增加咖啡豆用量至55克。
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