重庆火锅有9个格子吗

重庆火锅确实有9个格子的设计，常见于鸳鸯锅。这种分隔设计让食客能同时享受麻辣和清汤两种口味。火锅店提供这样的配置，满足了不同口味需求。一个格子装红油辣汤，另一个装清汤，中间7个格子可以放置各种食材。这种布局让火锅既能保持汤底区分，又能充分利用空间，提高用餐效率。

重庆火锅的9格子设计体现了实用性和地域特色。火锅店根据食材特性分区摆放，肉类放一格，海鲜放一格，蔬菜放一格，豆制品放一格，这样方便取用。9格子的圆形或方形锅底设计，让火锅受热均匀，确保每种食材都能煮熟。这种设计已经成为重庆火锅的标志性特征，被全国火锅店广泛采用。