山西最有特色的是什么

山西最有特色的是丰富的历史遗迹和独特的面食文化。全省保存完好的古建筑数量超过3万座，应县木塔、云冈石窟、平遥古城等世界文化遗产见证了中华文明的辉煌。山西面食种类繁多，刀削面、剔尖、猫耳朵等上百种做法让人眼花缭乱，每一碗面都凝聚着山西人的智慧和匠心。

山西的晋商文化同样令人印象深刻。明清时期，山西票号掌控全国金融命脉，创造了"汇通天下"的商业奇迹。平遥日升昌票号被誉为中国现代银行的鼻祖。山西还拥有全国最完整的明清古城墙之一，太原晋祠的千年古树见证了岁月变迁，这些历史印记共同构成了山西独特的文化底蕴。