蔬菜可以用保鲜膜吗

蔬菜确实可以用保鲜膜保存，这种方法能有效延长绿叶蔬菜、胡萝卜和黄瓜的新鲜度。保鲜膜形成保护层，减少水分流失，防止冰箱内其他食物气味渗透。实验显示，用保鲜膜包裹的生菜能保持脆嫩状态长达5天，比不包裹的延长保鲜时间约3天。西兰花和花菜用保鲜膜包裹后，表面不会出现干燥发黄的情况。保鲜膜还能防止切开的牛油果和柠檬氧化变黑。

保鲜膜对某些根茎类蔬菜特别有效，如土豆和洋葱。包裹后的土豆能减少水分蒸发，防止发芽。红薯用保鲜膜包裹后，存放时间延长约7天。保鲜膜还能保持蘑菇的湿润度，避免变得干硬。胡萝卜用保鲜膜包裹后，表皮不会失去水分，保持脆嫩口感。保鲜膜是家庭厨房中简单实用的蔬菜保鲜工具。