广东有没有腊肉

广东当然有腊肉，而且制作工艺独特。广东腊肉以猪肉为主要原料，经过腌制、晾晒等工序制成。珠三角地区的腊肉多选用五花肉，肥瘦相间，口感丰富；粤西地区则偏爱制作腊肠，肠衣内填满调好味的肉糜。广东腊肉色泽红亮，香气浓郁，是当地人过年必备的传统食品，常用于炒菜或蒸制，增添节日气氛。

广东腊肉的保存方法多样。传统做法是将腊肉悬挂在通风处自然风干，现代家庭则多使用冰箱冷藏保存。广东腊肉保质期可达数月，方便长期储存。广州人喜欢用腊肉煮饭，米饭会吸收腊肉的香味；潮汕地区则将腊肉切成薄片，搭配蔬菜清炒，简单美味。这些腊肉制品不仅是食材，更是广东饮食文化的重要组成部分。