时间:09-16人气:26作者:凡人多烦事
母河蟹重量多在150克到300克之间,野生河蟹因食物丰富,个体较大,可达400克以上。养殖河蟹受饲料和环境限制,重量多在200克左右。长江流域的母河蟹因水质优良,普遍比北方同类重50-100克。秋季是河蟹最肥美的季节,此时母河蟹卵巢饱满,重量增加明显,市场上常见250克左右的母河蟹价格较高。
母河蟹的重量与生长周期密切相关,3龄蟹比2龄蟹重约100克。不同水域的母河蟹重量差异显著,太湖水域的母河蟹因水草丰富,平均比池塘养殖的重80克左右。水温变化也会影响河蟹生长,水温25°C时,母河蟹每周增重约15克。市场上,200-300克的母河蟹最受欢迎,这个重量的蟹黄饱满,口感最佳。
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