韭菜多久收获

韭菜的收获周期因生长阶段和管理方式而异。播种后韭菜需要60-90天才能第一次收割，之后每隔25-30天可以收割一次。春季种植的韭菜在生长旺盛期，每月可收割2-3次。夏季高温时生长缓慢，收割间隔延长至40天左右。秋季天气转凉后，韭菜恢复快速生长，每20-25天就能收割一次。冬季寒冷地区韭菜进入休眠期，停止收割。

韭菜的收割时间还取决于植株高度。当韭菜长到20-25厘米高时是最佳收割期，此时叶片肥厚，口感最佳。收割时留茬高度3-5厘米，有利于新叶萌发。一次种植的韭菜可以连续收获3-5年，第三年产量达到高峰。合理施肥浇水能显著提高收割频率，春季每收割一次施一次氮肥，可促进快速生长。