乌冬面是日本料理吗

乌冬面确实是日本料理的代表之一。这种以小麦粉制成的粗面条在日本已有数百年历史，关西地区特别流行。东京、京都、大阪等地都有各自特色的乌冬面做法，有的搭配浓郁酱油汤底，有的配以清爽的蘸料。乌冬面可以冷食也可以热食，常见于家庭餐桌、餐馆甚至便利店。日本每年消费乌冬面数量惊人，各地还定期举办乌冬面节庆活动。

乌冬面在全球范围内也被广泛接受为日本特色食品。国际餐厅菜单上常将其归类为日式料理，超市亚洲食品区也将其与寿司、天妇罗等一起陈列。许多国家出版的日本料理书籍都将乌冬面作为重要章节介绍。日本政府甚至将乌冬面列为国家文化遗产之一，通过外交渠道推广这一传统美食。世界各地的日本料理比赛中也经常设有乌冬面制作环节。