豇豆怎么样保存不会变色呢

新鲜豇豆保存时，先用厨房纸巾包裹吸干表面水分，放入保鲜袋中排出空气密封。冰箱冷藏可保持翠绿3-5天，温度控制在4-6度最佳。也可将豇豆焯水30秒后立即冰水冷却，沥干水分分装冷冻，能保存2-3个月不变色。焯水时加少许盐和油，能更好保持色泽。

豇豆保存前不要清洗整根放入保鲜盒，底部垫张厨房纸吸湿。真空抽气机处理后再冷藏，可延长保鲜期至7天。将豇豆切段后用保鲜膜紧密包裹，挤出所有空气，放入冷冻室，解冻后依然保持鲜绿。干燥环境对豇豆很重要，湿度高会导致变色发黄。