咖啡豆分几种咖啡的种类

咖啡豆主要分为阿拉比卡和罗布斯塔两大类。阿拉比卡豆占全球产量的60%以上，风味细腻，带有花香、果酸和巧克力调性，种植海拔较高。罗布斯塔豆咖啡因含量是阿拉比卡的2倍，口感浓郁苦涩，常用于速溶咖啡和意式浓缩基底。世界上的精品咖啡还会根据产地细分，如巴西的坚果风味、埃塞俄比亚的柑橘酸质、哥伦比亚的均衡口感，这些地域特色让咖啡种类更加丰富多样。

咖啡豆烘焙程度直接影响最终饮品风味。浅度烘焙保留原产地特色，酸度明显；中度烘焙平衡酸苦，适合多数人口味；深度烘焙突出焦糖和烟熏味，油脂丰富。研磨粗细同样影响咖啡口感，法压壶需要粗研磨，意式咖啡机需极细研磨。冷萃咖啡使用中粗研磨，热水冲泡则需中等细度，不同制作方法对应不同研磨规格，确保最佳萃取效果。