苏式月饼的特色是什么意思

苏式月饼的特色在于酥松的酥皮和丰富的层次感。制作时需经过多次折叠和擀制，形成多达18层的酥皮，烘烤后层层分明，入口即化。馅料多用猪油和白糖，甜而不腻，搭配果仁、豆沙等传统食材，口感丰富。模具印制的精美花纹也是其标志性特点，常见有花卉、动物等图案，寓意吉祥。每一口都能感受到酥皮的脆香和馅料的浓郁，是中秋佳节的传统美食。

苏式月饼的特色还体现在其独特的制作工艺和文化内涵上。手工制作需要精准控制温度和时间，确保酥皮不散、不硬。传统配方讲究食材搭配，如五仁月饼中的核桃、芝麻、瓜子等8种果仁，营养均衡。包装多用红色礼盒，配以传统图案，增添节日氛围。苏式月饼不仅是美食，更承载着江南地区的饮食文化，代表着团圆和美满，是中秋送礼和家庭分享的首选。