酥饼有几种类型

酥饼种类繁多，主要分为甜味和咸味两大类。甜味酥饼包括黄油酥饼、曲奇酥饼和蛋奶酥饼，黄油酥饼口感香脆，曲奇酥饼带有巧克力碎片，蛋奶酥饼则奶香浓郁。咸味酥饼有海盐酥饼、芝士酥饼和香草酥饼，海盐酥饼外脆内软，芝士酥饼奶香四溢，香草酥饼则清香淡雅。这些酥饼制作工艺各不相同，烘焙温度和时间也有差异，造就了独特的口感和风味。

酥饼还可按形状和质地分类。圆形酥饼如玛德琳蛋糕，贝壳状酥饼如费南雪，方块状酥饼如布朗尼。按质地分，有酥脆型如消化饼干，松软型如玛芬，层次分明型如千层酥。不同地区的酥饼也有特色，如英式司康饼、法式可丽饼、意式杏仁饼，这些酥饼反映了各地的饮食文化和传统工艺。