青豆是什么季节收获

青豆在春季和夏季收获，具体时间因种植地区而异。北方地区一般在6月到8月采摘，南方地区则提前到4月就开始收获。青豆是豆科植物的嫩豆粒，当豆荚饱满但豆粒还未完全成熟时采收最佳。收获后青豆颜色鲜绿，口感鲜嫩，富含蛋白质和维生素。新鲜的青豆可以直接烹饪，也能冷冻保存，全年享用。

青豆的生长周期约60到90天，属于短季作物。种植后约30天开始开花，再过20到30天豆荚发育成熟。收获时农民会手工采摘或使用机械收割。青豆的产量每亩可达800到1500公斤。收获后的青豆需在24小时内处理，以保持最佳口感和营养。冷藏条件下，青豆可保鲜7到10天，冷冻则能保存长达12个月。