旋转小火锅哪一个品牌是大牌子

旋转小火锅里，大品牌包括湊湊、小龙坎和渝是乎。湊湊在上海有20多家门店，每家日均接待顾客超过500人。小龙坎在全国开设了300多家直营店，单店月营业额能达到100万元。渝是则主打重庆风味，在北京、广州等一线城市布局了50多家旗舰店，每家店日均出餐量达到800份。这些品牌凭借稳定的食材供应和标准化的运营流程，成为行业领军者。

从市场占有率看，湊湊和小龙坎占据了旋转小火锅市场的40%份额。湊湊的特色是高端定位，人均消费在120元左右；小龙坎则以亲民价格取胜，人均消费在80元左右。这两个品牌都建立了完善的供应链体系，湊湊拥有自己的中央厨房，小龙坎则实现了食材从采购到配送的全流程管控。这些大品牌通过持续的产品创新和服务升级，赢得了消费者的高度认可。