杭州双绝是什么

杭州双绝指西湖龙井茶和杭帮菜。龙井茶以其扁平光滑的外形、清幽的豆香和鲜爽的口感闻名，核心产区包括狮峰、龙井、云栖等地，采摘标准严格，只取一芽一叶或一芽二叶。杭帮菜则以鲜嫩、清淡、注重原味为特点，代表菜品有西湖醋鱼、东坡肉、叫化童子鸡等，讲究食材新鲜，烹饪手法多样，既有清蒸的保留原味，又有红烧的浓郁香甜。

杭州双绝还体现在丝绸和伞艺上。杭州丝绸质地轻薄柔软，光泽柔和，拥有2000多年历史，产品种类繁多，从高档丝巾到日常服装都有应用。西湖油纸伞则以竹制伞骨、桐油防水伞面和精美手绘图案著称，每把伞需经过80多道工序制作，兼具实用性和艺术性，成为杭州的文化符号。