制作水果干可以自然风干吗

水果干完全可以通过自然风干制作。阳光充足、通风良好的环境下，将切片水果铺在网架上，3-5天就能得到美味果干。苹果片、香蕉片、芒果条都适合自然风干。温度保持在30摄氏度左右效果最佳，湿度低于60%时干燥速度更快。记得每天翻动水果2-3次，确保均匀受热。草莓、猕猴桃等高水分水果需要预处理，用盐水浸泡5分钟再切片，能保留更多营养和色泽。

自然风干的水果干保存时间长达6个月。密封前在阴凉处完全冷却，防止回潮。玻璃罐是理想容器，金属罐会加速营养流失。家庭制作时，选择成熟度适中的水果，过熟容易黏连，未熟则风味不足。柠檬汁涂抹在苹果、梨表面能防止氧化变色。樱桃、蓝莓等小型水果可保留完整，划几道口子加速干燥。真空包装能延长保存期至1年。