雪糕属于什么品类

雪糕属于冷冻甜品品类，属于冰淇淋大类下的一个细分产品。雪糕与冰淇淋的主要区别在于脂肪含量和制作工艺。雪糕的脂肪含量一般在3%-6%之间，而冰淇淋通常在8%以上。雪糕的原料包括水、牛奶、糖、稳定剂和风味物质。市场上常见的雪糕有冰棒、雪糕筒、三色杯等多种形式。雪糕的生产过程包括混合原料、均质、杀菌、冷却、凝冻和成型等步骤，最后通过速冻工艺保持产品的口感和形状。

雪糕在食品零售中属于即食冷冻食品类别，通常存放在超市的冷冻柜中销售。雪糕的消费场景包括夏季消暑、家庭休闲、户外活动等多种场合。根据中国《冷冻饮品分类标准》，雪糕被明确列为冷冻饮品的一个类别。雪糕的包装形式多样，有纸包装、塑料包装、复合包装等多种类型。雪糕的生产企业需要获得食品生产许可证，产品必须符合食品安全国家标准GB 2759-2015《冷冻饮品》的相关规定。