芋头块的存放方式

芋头块切开后应立即浸泡在清水中，防止氧化变黑。冰箱冷藏可保存3-5天，需完全浸没水中，每天换水1次。冷冻保存效果更好，将芋头块焯水1分钟后迅速冷却，沥干水分分装冷冻，能保存6个月以上。真空密封是最佳选择，能隔绝空气，延长保鲜期至8个月。厨房纸巾包裹后放入保鲜袋也是实用方法，纸巾吸收多余水分，避免芋头块粘连变质。

芋头块存放环境温度控制在4-8摄氏度最为理想，湿度保持在70-80%。阳光直射会导致芋头块发芽变质，需放置阴凉处。金属容器存放芋头块效果不佳，建议使用陶瓷或玻璃容器。大块芋头切开后，切口处涂抹一层薄薄食用油，能形成保护膜减少氧化。家庭制作芋头干片时，先蒸制15分钟再切片晾干，保存时间可达12个月。