太平猴魁茶叶属于什么茶

太平猴魁属于中国十大名茶之一，归类为绿茶类。产自安徽省黄山太平湖畔的猴坑一带，外形独特，两叶抱一芽，扁平挺直，自然舒展，色泽苍绿匀润。冲泡后汤色清绿明澈，兰香高爽持久，滋味鲜爽回甘。采摘标准严格，每年谷雨前后采摘，一芽二叶，经杀青、揉捻、烘焙等工序制成，全程不发酵，保留了茶叶的天然物质和营养成分。

太平猴魁的历史可追溯至清末民初，至今已有百余年历史。茶树品种为当地特有的柿大叶种，生长在海拔600-700米的山区，云雾缭绕，昼夜温差大，造就了其独特品质。每年产量有限，仅约5000公斤，更显珍贵。2008年，太平猴魁被列入国家地理标志保护产品，2011年获批为中国国家地理标志产品，成为黄山地区重要的文化符号和经济支柱。