八角茴香是什么果实类型的

八角茴香是聚合蓇葖果类果实，由8个独立的蓇葖果瓣组成，呈星状排列。每个果瓣内含一粒种子，成熟后果瓣会沿腹缝线开裂。这种果实类型在木兰科植物中较为常见，八角茴香的独特风味就来自这些果瓣内的芳香物质。超市里见到的完整八角就是这种聚合果的干燥形态。

八角茴香属于干燥木质蓇葖果，果实成熟后呈现深褐色，质地坚硬。它的采摘时间很有讲究，一般在8-10月间，果实由绿转红时采收最佳。八角茴香在烹饪中用量很少，却能为菜肴增添独特香气，是中国传统五香粉的主要成分之一。干燥后的八角茴香可保存长达2年之久。