桃花酒用什么桃花

制作桃花酒选用新鲜完整的桃花效果最佳。春季初开的粉色花苞含有丰富花青素，花瓣完整未受损的桃花能释放更多香气。花萼保留的桃花比纯花瓣的酒体更醇厚，每500毫升白酒配30克桃花比例最合适。阴干的桃花比晒干的保留更多活性成分，冷藏保存的新鲜桃花可随用随取，确保酒液颜色呈现淡粉红。

桃花酒的原料选择直接影响风味与功效。观赏重瓣桃花含糖量高，酿出的酒甜度适中；单瓣桃花香气浓郁，适合喜欢醇厚口感的人。未喷洒农药的有机桃花避免化学残留，山野自然生长的桃花比人工培育的含有更多矿物质。桃花采摘后2小时内处理最佳，带露水的桃花会影响酒液清澈度，清洗时轻柔漂洗即可，避免揉搓损伤花瓣。