蘑菇可以放到冰箱吗

蘑菇可以放进冰箱保存，但需注意方法。新鲜蘑菇吸收水分能力强，直接冷藏会导致腐烂。正确做法是用纸巾轻轻擦拭表面水分，放入透气容器或纸袋中，塑料袋会锁住湿气加速变质。冰箱温度设置在4摄氏度左右最佳，可保存3-5天。干蘑菇则应存放在阴凉干燥处，密封保存可达数月之久，使用前需温水泡发。

蘑菇冷藏时需避免与气味强烈的食物放在一起，因为蘑菇容易吸收异味。烹饪过的蘑菇冷藏时间更短，约2天内食用完毕最佳。冷冻蘑菇不是理想选择，解冻后质地会变得松软，适合用于炖菜或炒饭。市场上预包装的蘑菇产品已经过适当处理，按照包装说明保存即可延长保鲜期。