内蒙古的风味特产是什么

内蒙古的风味特产丰富多样，奶制品尤为突出。奶酪、奶豆腐和酸奶是当地牧民的传统食品，制作工艺传承数百年。风干牛肉也是内蒙古特色，采用自然风干工艺，肉质紧实，风味独特。蒙古族的奶茶更是日常必备，用砖茶和鲜奶熬制，加入炒米和黄油，香浓可口。这些食品不仅在当地受欢迎，还成为游客必带的伴手礼。

内蒙古的特产还包括多种野生植物和谷物。沙葱、白蘑和发菜是草原上的珍品，沙葱炒鸡蛋清香扑鼻，白蘑炖汤鲜美无比。莜麦和荞麦是当地主要粮食，制成的莜面窝窝和荞麦面营养丰富。蒙古族的奶酒采用传统工艺发酵，酒精度适中，口感醇厚。这些特产展现了内蒙古独特的自然环境和饮食文化。