电烤箱可以加热东西吗

电烤箱确实能加热食物。烤箱内部加热元件产生高温热空气，均匀烘烤食物表面。面包放入烤箱3分钟后外皮变得酥脆，内部保持柔软。冷冻披萨预热烤箱5分钟后，再烤8分钟，奶酪完全融化，饼底金黄酥脆。烤箱还能加热剩饭剩菜，米饭恢复松软状态，蔬菜重新变得爽脆。烤箱温度可达250度，快速加热食物的同时锁住水分。

电烤箱加热原理与微波炉不同。烤箱通过热辐射传导热量，食物从外向内慢慢熟透。烤箱加热肉类时，表面形成焦脆外壳，内部汁液不会流失。烤箱烤红薯需要40分钟，但红薯皮焦甜，内心软糯。烤箱还能烘焙蛋糕，面糊膨胀均匀，表面形成金黄色泽。烤箱加热食物时，食物表面会产生美拉德反应，带来独特香味和色泽。