种子成熟过程是什么意思

种子成熟过程是指植物花朵授粉后，胚珠逐渐发育成种子的完整阶段。这个阶段包括胚珠受精、种皮形成、营养物质积累以及休眠准备等环节。水稻种子在成熟过程中，谷粒会从绿色变为黄色，水分含量从80%降至15%左右，淀粉含量显著增加。苹果种子在成熟时，外果肉变甜，内果核硬化，种子内部脂肪含量提升，为发芽做准备。

种子成熟过程也是植物生命周期中能量转换的关键时期。大豆种子在成熟过程中，蛋白质含量从20%提升至40%，同时叶子中的氮元素转移到种子中储存。小麦成熟时，茎秆中的糖分转运到籽粒，形成淀粉。这个过程确保种子拥有足够的养分和活力，能够在适宜条件下萌发并生长成新的植株。