怎么弄黄金蛋

黄金蛋的制作需要掌握正确火候。水开后放入鸡蛋，计时6分钟捞出，立即放入冷水中冷却。剥壳时轻敲鸡蛋表面，形成裂纹后更容易完整剥开。想要溏心蛋，煮4分钟足够；全熟则需要8分钟。鸡蛋大小会影响煮制时间，大鸡蛋需多煮1-2分钟。使用室温鸡蛋可以避免煮制时破裂。冷藏过的鸡蛋需要提前回温，防止温差太大导致蛋壳开裂。

黄金蛋可以有多种变化吃法。切片后搭配吐司和牛油果，营养又美味。切碎后加入土豆泥中做成沙拉，口感丰富。整个水煮蛋蘸酱油和芥末是简单又经典的吃法。将鸡蛋对半切开，撒上盐和黑胡椒，撒上葱花点缀。鸡蛋可以提前批量煮好，冷藏保存3-5天，方便随时取用作为加餐或食材。