纯手工巧克力可以放多久

纯手工巧克力的保质期一般在3到6个月之间，具体取决于储存条件和成分。无添加防腐剂的纯手工巧克力更容易受温度影响，高温会导致表面出现白霜，低温则可能改变口感。优质可可脂含量高的巧克力保存时间更长，可达6个月。密封保存是关键，空气接触会加速氧化，影响风味。冷藏可延长保存期，但取出后需回温至室温再食用，避免冷凝水破坏表面。

纯手工巧克力的保存还与制作工艺密切相关。手工制作的巧克力不含稳定剂，保质期通常短于工业化产品。黑巧克力比牛奶或白巧克力保存时间更长，可达8个月。湿度过高会导致巧克力吸湿变软，理想湿度应控制在50%以下。避光保存也很重要，紫外线会加速巧克力变质。真空包装可延长保存期2-3周。购买时查看生产日期，新鲜制作的巧克力风味最佳。