泉州永春有没有什么特色小吃

泉州永春的特色小吃中，永春老醋拌面绝对值得一试。这种小吃将永春特产的老醋与手工面完美结合，面条筋道有嚼劲，老醋酸甜适中，还带有一丝独特的醇香。当地制作时还会加入花生碎和香菜，增加口感层次。永春老醋已有千年历史，拌面更是街头巷尾常见的美味，价格实惠，一份约15元，却能带来满满的幸福感。

永春榜舍龟也是不可错过的传统点心。这种糯米糕点外形如龟，寓意长寿吉祥，外皮软糯内馅香甜，主要由糯米粉、花生糖和芝麻制成。制作榜舍龟需要经过蒸、捣、揉等多道工序，一个完整的制作过程耗时约3小时。这种点心在永春的节庆期间特别受欢迎，当地人常将其作为礼品赠送亲友，保存得当可存放2周之久，是体验永春饮食文化的绝佳选择。