朝天椒什么时候开始收割

朝天椒的收割时间一般在秋季，具体是9月到10月之间。当果实呈现鲜红色，质地变得坚硬时，说明已经成熟可以收获了。观察辣椒表面的光泽和饱满度也能判断成熟度，成熟的朝天椒颜色鲜艳，表皮光滑有光泽。农民们会用手轻轻触摸果实，感受其硬度，确保达到最佳采摘状态。

辣椒植株在生长过程中需要充足的阳光和适宜的水分，这些因素会影响成熟时间。干旱天气可能导致辣椒提前成熟，而多雨季节则可能延迟收割。实际收割时，农民会选择晴朗的早晨进行，这样辣椒果实含水量适中，便于晾晒和保存。收割后的朝天椒需要及时晾晒，防止霉变，这样才能保持其辣味和色泽。