铁观音属于什么绿茶吗

铁观音不属于绿茶，而是乌龙茶的一种。乌龙茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶。铁观音产于福建安溪，具有独特的"绿叶红镶边"特征，发酵程度约20-30%。绿茶是不发酵茶，制作工艺包括杀青、揉捻、干燥等步骤，保留了茶叶的天然绿色和鲜爽口感。铁观音的制作工艺更为复杂，包括晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、包揉、复烘等多道工序，形成了其特有的香气和口感。

铁观音与绿茶在外观、香气和口感上有明显区别。铁观音干茶呈墨绿色或砂绿色，冲泡后汤色金黄明亮，带有兰花香或果香，滋味醇厚回甘。绿茶则保持翠绿色泽，汤色清澈，滋味鲜爽，带有豆香或海苔香。铁观音适合用95-100℃的水冲泡，可冲泡多次，每次冲泡时间约30秒到1分钟，而绿茶适合用80-85℃的水冲泡，一般冲泡2-3次即可。