酸奶机自制酸奶可以加白砂糖吗

酸奶机自制酸奶时完全可以加入白砂糖。白砂糖能中和酸奶的酸味，提升整体口感。制作时，可以在牛奶加热后降温至40℃左右时加入糖，充分搅拌至完全溶解。每升牛奶配50-80克白砂糖效果最佳，糖量可根据个人口味调整。加入糖的酸奶发酵时间与不加糖的相同，一般在8-12小时左右，具体取决于室内温度和酸奶机性能。

白砂糖不会影响酸奶的发酵过程。乳酸菌在含糖环境中仍能正常工作，产生的乳酸会让酸奶自然变酸。糖分还能促进乳酸菌繁殖，使酸奶质地更加浓稠。自制酸奶时，白砂糖应与牛奶混合均匀，避免糖粒沉底导致发酵不均。成品酸奶冷藏后风味更佳，糖分也能更好地融入其中，带来丝滑甜美的口感体验。