蟹棒是什么部位

蟹棒并不是螃蟹身体的任何部位，而是由鱼糜加工制成的仿蟹肉食品。制作过程将白鱼肉打成泥，加入淀粉、盐、糖等调味料，再通过挤压成型成蟹腿形状，最后染色模仿蟹肉外观。市场上常见的蟹棒成分包括阿拉斯加鳕鱼、太平洋鳕鱼等海鱼肉，添加物有玉米淀粉、蛋清、蟹味提取物等。这种加工食品在寿司、沙拉中广泛使用，口感Q弹，价格比真实蟹肉便宜许多。

蟹棒的营养价值主要来自其蛋白质含量，每100克含有约10-15克蛋白质，同时含有少量脂肪和碳水化合物。加工过程中会添加维生素C和E作为防腐剂，增强产品保质期。蟹棒的热量相对较低，一根约30-40卡路里，适合作为低脂零食选择。尽管含有添加剂，但正规厂家生产的蟹棒符合食品安全标准，消费者可通过查看配料表了解具体成分，选择信誉良好的品牌购买。